Fischfilet mit Kartoffelhaube
Zutaten für 4 Personen Fischfilet mit Kartoffelhaube: 800 g Kartoffeln in sehr dünnen Scheiben 4 Fischfilets Saft von einer Zitrone Salz, Pfeffer 5 Tomaten in dünnen Scheiben 5 El Schnittlauchröllchen...
View ArticleSteak mit Baked Potatoes
Zutaten für 4 Personen Steak mit Baked Potatoes: 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Paprikapulver 2 Tl Currypulver Cayennepfeffer 800 g neue Kartoffeln 200 g Quark 150 g Vollmilchjoghurt 4...
View ArticleOfenlachs mit Tomaten
Zutaten für 4 Personen Ofenlachs mit Tomaten 1 Fenchelknollen 350 g kleine Kartoffeln 2 Zucchini Olivenöl Salz, Pfeffer 4 Lachsfilets ohne Haut 200 g Kirschtomaten Saft von einer Zitrone 3 – 4 Stiele...
View ArticleLendchen in Cognac-Rahm
Zutaten für 4 Personen Lendchen in Cognac-Rahm: 400 g kleine Kartoffeln Salz, Pfeffer Butterschmalz 150 g Kräuter-Frischkäse 4 Tomaten 600 g Schweinefilet Rapsöl 4 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 El...
View ArticleKohlrabi-Schnitzel
Zutaten für 4 Personen Kohlrabi-Schnitzel: 1 kg Kartoffeln 6 Kohlrabi 100 g geräucherter durchwachsener Speck Öl 100 g Mandelblättchen 250 ml Milch 1 El Butter 2 Eier 5 El Mehl Salz etwas Petersilie...
View ArticleKartoffelsuppe
Zutaten für 4 Personen Kartoffelsuppe: 800 g festkochende Kartoffeln 3 rote Paprikaschoten 3 Möhren 1 1/2 Liter Gemüsebrühe 4 Lorbeerblätter 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 600 g Rinderhackfleisch...
View ArticleHackbällchen-Spieße
Zutaten für 4 Personen Hackbällchen-Spieße: 400 g mehligkochende Kartoffeln 200 ml Milch 20 g Butter Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver 1 Zwiebel 2 Eier 2 El Semmelbrösel 300 g Schweinehack 300 g...
View ArticleKartoffeln mit Cabanossi
Zutaten für 4 Personen Kartoffeln mit Cabanossi: 800 g Kartoffeln 1 Bd. Suppengrün 1 Zwiebel 200 g Cabanossi Öl 1 Liter Gemüsebrühe 1/2 Tl Majoran 500 g Kasseler – Kotelett mit Knochen Salz, Pfeffer...
View ArticleRinder-Frikadellen mit Dillkartoffeln
Zutaten für 4 Personen Rinder-Frikadellen mit Dillkartoffeln: 600 g festkochende Kartoffeln 10 g Butter 10 g Mehl 150 ml Milch 100 ml Sahne Salz, Pfeffer 2 Tl gehackter Dill 100 g Rote Bete, gegart (...
View ArticleGefüllte Backkartoffeln
Zutaten für 4 Personen Gefüllte Backkartoffeln: 4 große vorwiegend festkochende Kartoffeln 400 g Putenbrust 2 Zwiebeln 200 g Brokkoli Öl Salz, Pfeffer 1/2 Becher Schlagsahne 125 g Kräuter Creme frâiche...
View ArticleKartoffel – Thunfisch – Salat
Zutaten für 4 Personen Kartoffel – Thunfisch – Salat: 1 Dose Thunfisch, abgetropft 3 heiße gekochte Kartoffeln 4 El gehackte rote Zwiebeln, gebraten 2 gehackte Frühlingszwiebeln 1 gewürfelte...
View ArticleKerbelsuppe mit Blätterteig
Zutaten für 4 Personen Kerbelsuppe mit Blätterteig: Für die Lachsschnecken: 2 Scheiben TK-Blätterteig Mehl 150 g Räucherlachs in Scheiben Für die Kerbelsuppe: 1 Zwiebel 20 g Butter 2 große...
View ArticleKartoffel-Cremesuppe mit Pfifferlingen
Zutaten für 4 Personen Kartoffel-Cremesuppe mit Pfifferlingen: 1 kg mehligkochende Kartoffeln 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Tl getrockneter Thymian 2 El Margarine 1 Liter Gemüsebrühe 250 g frische Pfifferlinge...
View ArticleSaftiges Rinderfilet
Zutaten für 4 Personen Saftiges Rinderfilet: 800 g Kartoffeln 800 g Brokkoli Salz, Pfeffer 600 g Rinderfilet Rosmarin Öl 400 ml Gemüsebrühe 8 El saure Sahne Petersilie Zubereitung Saftiges Rinderfilet:...
View ArticleHolsteiner Sauerfleisch
Zutaten für 4 Personen Holsteiner Sauerfleisch: 1 kg dicke Rippe 1/4 Liter Essig 1/2 Beutel Gurkengewürz 3 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 6 Blatt weiße Gelantine 2 El Zucker Salz Zubereitung Holsteiner...
View ArticleSpargelplatte mit Schinken und grüner Soße
Zutaten für 4 Personen Spargelplatte mit Schinken und grüner Soße: 2 Kg weißer Spargel 600 g neue Kartoffeln Salz, Pfeffer, Zucker 1 Bund Kräuter – z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Kerbel 350 g...
View ArticleSpargelsuppe mit Garnelen
Zutaten für 4 Personen Spargelsuppe mit Garnelen: 2 Zwiebeln 800 g grüner Spargel 2 Kartoffeln 1/2 Bund Kerbel 1 El Butter 500 ml Gemüsebrühe 300 ml Milch 200 g Schlagsahne Salz, Pfeffer 1 Prise...
View ArticleSpargel auf schwedische Art
Zutaten für 4 Personen Spargel auf schwedische Art: 1 große oder 2 kleine Kartoffeln 2 Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Dill Butter 500 g Rinderhackfleisch Paniermehl 250 g Schlagsahne 1 Ei Salz,...
View ArticleKartoffel-Forellen-Auflauf
Zutaten für 4 Personen Kartoffel-Forellen-Auflauf: 800 g Pellkartoffeln 600 g geräuchertes Forellenfilet 2 Zwiebeln 100 g Cherrytomaten 1 rote Paprikaschote 2 El Kapern 300 ml Sahne 6 Tl Ketchup Salz,...
View ArticleAuflauf mit Kartoffelpüree
Zutaten für 4 Personen Auflauf mit Kartoffelpüree: 300 g Zucchini 3 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Bd. Petersilie 1/2 Bd. Basilikum Olivenöl 500 g gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer 100 ml...
View ArticleBratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel: 700 g Pellkartoffeln in Scheiben 30 g Butter 2 Zwiebeln 40 g Schinken in Würfel 4 Schnitzel – Schwein (Pute oder Hähnchen) Butter 200 g Schmand oder Creme fraiche 5...
View ArticlePutenoberkeule mit Weißkohl
Putenoberkeule mit Weißkohl: 1 Putenoberkeule ca. 1200 g 1 kleiner Weißkohl 2 rote Paprika 500 g Kartoffeln Salz 500 ml Gemüsebrühe 1 Becher Creme fraiche oder Schmand Pfeffer Paprika Majoran Die...
View ArticleKartoffelsalat
Kartoffelsalat 10 große Kartoffeln (gekocht) 1 El Petersilie 1 Glas Mayonnaise 1 Glas Cornichons 1 Zwiebel (kleingeschnitten) Salz Pfeffer 3 El Milch Die Kartoffeln pellen und in Stücke oder Scheiben...
View ArticleGans mit Laugenbrezel-Steinpilz-Füllung
Gans mit Laugenbrezel-Steinpilz-Füllung 1 küchenfertige Gans 2 Zweige Rosmarin (fein gehackt) 1 Zwiebel (gewürfelt) 1 EL Butter 200 g Steinpilze (Scheiben) 200 g Kräuterfrischkäse 200 g altbackene...
View ArticleHackbällchen-Frühlingsgemüse-Auflauf
Hackbällchen-Frühlingsgemüse-Auflauf 600 g Kartoffeln Salz 250 g Zuckerschoten 400 g Möhren 2 Zwiebeln 1 Bd. Petersilie 750 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 3 El Paniermehl 2 El Senf 1 El Butter 1 El Mehl...
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